Äitini Helena leipoo pääsiäiseksi aina lusikkaleipiä, isäni kutusi niitä jauhomuniksi. Meillä siis lusikkaleivät kuuluvat pääsiäisperinteisiin. Sokerissa pyöriteltyinä ne maistuvat paljon paremmilta kuin suklaamunat. Sokerin kimallus ja hillon väriraita riittävät koristeeksi.
Marttojen lusikkaleivät
200 g voita
1 1/2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 tl soodaa
4 dl vehnäjauhoja
Väliin:
omena- tai vadelmasosetta tai -marmeladia
Päälle:
sokeria tai tomusokeria
1. Kiehauta rasva kattilassa välillä sekoittaen. Kun vaahto alkaa laskea, kaada rasva kulhoon. Lisää sokeri ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita jäähtynyt seos tasaiseksi.
2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
3. Painele taikinaa soikeaan, mielellään melko syvään lusikanpesään ja vedä tästä pellille leivinpaperin päälle kupera puoli ylöspäin.
4. Paista 175 asteen lämmössä 12-15 minuuttia. Pane vähän jäähtyneinä kaksi vastakkain ja väliin sosetta tai marmeladia. Kierittele pikkuleivät sokerissa tai siivilöi ennen tarjoilua päälle tomusokeria.
http://www.martat.fi/ruoka/reseptit/lusikkaleivat/
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti